今週のお題「夏休み」 目を閉じて妄想。 こんなとこでボーっとしたい。 夏休みなんてないので。 想像力たくましくなります（笑） １２５COFFEE 店主 ⇩コーヒー豆販売中です。 125coffee.base.shop

焙煎機 １２５COFFEEで使用している焙煎機。 １回に最大250gしか出来ない小型焙煎機。 でも、だからこそ、少量焙煎だからこその 味が出せるのです。 それに、新鮮な焙煎豆をいろんな種類で ご用意できます。 ぜひ、ご賞味くださいませ。 愛をこめて焙煎して…

毎日雨続きで気分も落ち込む。 カラリと夏空になって欲しいですねぇ。 暑いのキライなんだけどねぇ（笑） でも、夏空は好き。 ハッキリとした青。 真っ白な雲。 夜空。 星。 月。 もっと好きなのは冬の空。 キンキンに寒い夜の空は格別。 澄んだ夜空はキレイ…

土日は家で焼菓子焼いてました。 のんびりな休日。 チョコチップバナナマフィン 粒あんパウンドケーキ 両方共においしく出来上がり 大満足！ 今週はスイーツ食べ放題に（笑） 次はプリン作りたいなぁ。 もちろんコーヒーに合うスイーツ。 何でも合ってしまう…

雨に日の喫茶店は良い。 雨が降ったり止んだり降ったり…。 梅雨だもんねぇ。 アウトドア派には不向きな季節ではありますが、 インドア派には特に関係ない？ 事もない。 雨の日の喫茶店が良いのです。 それも純喫茶風の ノスタルジックな感じ。 エモい感じ。 …

白あんは作れる？ --ウィキペディア（Wikipedia）より-- 白餡（しろあん）とは、 白いんげん豆または白アズキを茹でたものを潰し、 砂糖または蜜で甘い味をつけた白色の漉し餡のこと。 菓子の材料で、おもに饅頭や焼き菓子の中身などに使われる。 ----- だそ…

あんこ 作ろう、かと。 あんこ の話をしてたら あんこ を作ったらいいやん、と 思い付き、レシピ探し。 んー、なかなか落ち着いて作らないと 出来ませんなぁ、と。 まずは材料買わなくては。 そして時間を作らねば。 そして出来たあんこで何するか。 と、い…

洋菓子より和菓子大好きな人です。 あんこ大好き。 それも白あん大好き。 でも普通のあんこも好きでして 年がら年中食べたいと思うのが 「豆大福」 和菓子はあんまりお安くないので なかなか頻繁には買えない。 たまにだから余計に美味さ倍増なのかも。 塩大…

三連休真ん中。 家にいて焙煎しました。 タンザニアとブラジル。 シャカシャカ と黙々と焙煎。 幸せな香りに包まれて 楽しい時間でした。 明日試飲して香味チェックです。 コーヒー豆販売中です。 ↓ポチッと見に来て下さい。 https://125coffee.base.shop

コーヒーから始まる朝 毎朝、特別なことがない限り ３６５日欠かさずしているのが 自分で焙煎したコーヒー豆を 早起きして淹れる事。 面倒だとは思ったことはない。 それよりもそのために早く起きたいと思う。 どの豆にしようか。 今日はちょっと挽き目を気…

本調子ではないですが、仕事できるのでしてます（笑） お腹の調子はあんまり良くないけど 少しずつ元に戻りつつあるので ここで注意が必要！ ・油物はＮＧ ・チョコレートＮＧ ・刺激物ＮＧ ・食べ過ぎＮＧ ・胃腸薬必須 で、明日くらいまでで落ち着けば 普…

たまーにあるんです。 突然の腹痛からの下痢 っちゅうやつが。 これが結構、体力消耗するんです。 そしてどんだけ出るの？！ ってくらい全種類網羅（笑） 昨夜寝る頃に始まりました。 はじめは固め。 そして柔らかめ。 そして超柔らかめ。 そして液体状。 そ…

甘いんです。 自家焙煎した新鮮なコーヒー豆は甘い。 砂糖の甘さではない。 豆本来の甘さ。 それも産地によって香味が違う。 それを知ってからコーヒー沼にすぶすぶと…（笑） 生豆を焼いて挽いてお湯入れて飲む。 単純だけど奥が深く、ワクワク楽しくてしょ…

蚊取り線香 好きなんです。 蚊取り線香の香りが。 なぜか落ち着くこの香り。 蚊がいなくてもつけてしまう（笑） １２５COFFEE 店主 125coffee.base.shop

「日本酒」 さて、コーヒーと同様に好きなものがある。 それは「日本酒」。 特に辛口のキリリとしたものが好き。 その中でも 「剣菱」！ 素敵なお酒です。 他にも辛口でキリッとしたものは何でも好き。 「菊水」とか いろいろ。 日本酒もコーヒー同様 奥が深…

気持ちのいい風が吹いてます。 梅雨なんだけど、不快ではない気候。 日陰でまったり過ごす、ぜいたくな時間。 日曜日、終わってしまうのがさみしい。

今週のお題「わたしの好きな歌」 昔懐かし曲で、今でも好きなのが PEARL の「OneStep」 知ってる人いるかなぁ？ 歌詞よりも曲が好きなんですよねぇ。 切ないけど力強いとこ。 ハスキーボイスも大好き。 なのでトータル PEARL が好きということで。 www.uta-n…

コーヒーと焼き菓子の組合せ が好き。 洋菓子の中でも 焼き菓子 が好き。 バター風味のしっとり洋菓子は自分でも作ります。 お店ばりには美味しくないけれど 自分好みの焼き菓子が食べたい時に食べれるのは シアワセですね。 コーヒーと和菓子の組合せ が好…

食品衛生責任者とは？ コーヒーの焙煎をやりはじめて数年経ちますが 販売を始め出したのは昨年末から。 焙煎豆だけの販売なら何の許可も要らず ネットショップで販売できるのですが ドリップをした飲料を販売するとなると 許可がいるんですよねぇ、当たり前…

『 食品衛生責任者 』 この資格を取ります！ って、１日講習会出ればいいらしいのですが。 なんせ、講習会なんて久しぶり過ぎて……。 仕事の休みの日に行かなくては。 着々と前進…してるかも…？ がんばります！ １２５COFFEE 店主

夏はアイスコーヒーを簡単に作れると嬉しい。 ポンと入れて放置。 なんて簡単なんでしょ。 面倒くさがりさんはこのタイプが使いやすいです。 www.amazon.co.jp

// 【 今週のお題「2019年上半期」】 あっという間に上半期終了しますねぇ。 この半年は激動の半年でした。 これでよかったのかは死ぬまでわかりません。 迷いも不安も数えきれないほどたくさんあり 涙が勝手に流れてしまうほど精神的にもきました。 けど。 …

はじめてみようかと。 思い立ち「はてなブログ」で書くことにしました。 Twitter で毎日書き込んでるんですが 文字数に限度があり長文が書けない。 そういう理由からここで書いていこう かと。 毎日 Twitter で書いてるのは 「コーヒー」の事。 自分で焙煎し…